Término solicitado: SLEETH, R.B.^RED./(22)
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| Tipo de Docum.: | curso |
| Título: | Introduction to the fundamentals of thermal processing; 1978 IFT short course |
| Autor: | Sleeth, R.B.. ed. |
| Autor Instit.: | Institute of Food Technologists. IFT. Chicago. US |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Chicago. US. IFT. 1978. |
| Pág./Vol.: | 183p. |
| Descriptores: | Tratamientos térmicos; Alimentos envasados; Regulación; Resistencia térmica; Esporas; Bacterias; Calor; Métodos de cálculo; Esterilización; Desinfección |
| Ubicación: | CITECA/95 |
| Disponibilidad: | CITECA |
Fin
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